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香菇蒸鸡腿做法大全有：
1、准备好所有食材
2、香菇洗干净后，去蒂，切片，备用姜切丝,葱切段
3、鸡腿剁小块，加入蚝油、生抽、老抽、料酒、盐抓匀，再加少许食用抓匀，目的是更好的锁住鸡腿水份,最后加入姜丝和葱段抓匀,静置半小时或者更久
4、腌好后的鸡腿挑去姜丝和葱段不要,加入香菇片抓匀
5、将鸡腿和香菇均匀码在深盘中
6、放入蒸锅
7、大火烧开后,中火蒸40分钟左右
8、香菇蒸鸡腿就做好了，上桌前撒些葱花
