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牛尾 _牛尾的基本介绍
牛尾的基本介绍
牛尾的基本介绍？牛尾，是黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，营
养价值极高，宜炖食。
牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，价格适中，通常去皮
切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味
。
牛尾的功效与作用
牛尾的功效与作用？很多人都听说过，牛尾是一种独具特色的畜肉烹调原料之一
，对人的身体有很多好处，营养价值极高，那牛尾的功效与作用具体有哪些？
功效与作用：牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。
补气养血，强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。
营养价值：
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
牛尾汤怎么做好吃
牛尾汤怎么做好吃？日常生活中，因为牛尾具有有补气、养血、强筋骨的功效，不少人用它来炖汤喝。那牛尾汤怎么做好吃？
一、番茄牛尾素菜汤
材料：
主料：牛尾1000克
辅料：菜花250克,土豆（黄皮）200克,胡萝卜100克,洋葱（白皮）100克,扁豆100克
调料：番茄酱100克,小麦面粉50克,黄油50克,盐20克,白砂糖25克,胡椒粉2克
做法：
1、土豆洗净，去皮切成方丁；
2、胡萝卜洗净切成方丁，分别用水煮熟；
3、菜花摘成小朵，煮熟；
4、扁豆摘好，切成段，放入水加热至扁豆熟后漂凉；
5、葱头切丁，用油炒黄；
6、牛尾剁成段，洗净煮，并放入切碎的胡萝卜丁、葱头，直至煮至熟软；
7、用黄油炒面粉，炒至黄色时，加入番茄酱炒至呈红色；
8、用牛肉汤冲开搅匀，微沸，放入煮好的各种菜丁，加入精盐、胡椒粉、白糖调好口味，微沸，起汤时放上煮好的牛尾即成。
二、白萝卜牛尾汤
主料：牛尾700g，白萝卜400g。辅料：盐，料酒。
1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。
2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。
3、沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅。
4、加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时。
5、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可。
牛尾_牛尾的基本介绍
牛尾的基本介绍牛尾的基本介绍？牛尾，是黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，营养价值极高，宜炖食。牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，价格适中，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即
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牛尾汤的做法-牛尾汤怎么做-牛尾巴的做法
牛尾脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白营养食品。牛尾用来炖着吃也是很美味的，牛尾软烂，味道鲜美。炖牛尾的做法有很多种，每种做法都各有其特色，那么，炖牛尾怎么做最好吃呢？下面是炖牛尾的几种常见做法详细介绍，供朋友们作为参考。甜芋炖牛尾汤的做法原料：无花果蜜饯，甜山芋，牛尾，生姜，大蒜，盐各适量。做法：将生牛尾按骨节剁成段，用清水浸泡4小时。
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牛尾的做法大全_红烧牛尾巴的做法大全
红烧牛尾巴的做法大全红烧牛尾巴不算常见的家常菜，但很好吃，那么红烧牛尾巴的做法大全是什么呢？剁好的牛尾加姜片料酒汆水，捞出后放入高压锅，加入卤肉料包，葱，姜，加水与牛尾齐平，煮饭键25分钟后，自然打开锅盖。炒锅内放少量油，加入两颗八角，一小把花椒，炸出香味捞出弃用。加入干辣椒，葱姜蒜，洋葱片，炒出香
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营养丰富的牛肉、牛脊骨、牛尾骨、牛尾巴、牛心肺肝的营养成分
牛尾巴营养价值：营养价值极高，宜炖食。牛尾骨营养分析：牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾巴美味又滋养，尾巴富含胶质，风味十足。牛尾骨营养价值：钙是体内含量最丰富的无机元素之一，约占体重的2％。牛尾补骨汤功能补气补钙、强壮筋骨，且营养价值甚高。
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牛尾的挑选方法 这样的牛尾更好
买过牛尾的都知道，牛尾是有关节的哦，不符合这一点的话那就是假的牛尾。可以发现牛尾在挑选的时候是有很多方法的了，上面给大家介绍的这些方法都是非常好的了哦，我们是可以通过这样的方法来挑选出优质牛尾来吃的了，大家不要错过。
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牛尾的宜忌人群 这些人别吃牛尾
对于牛尾这样的食物，我们大家都是比较熟悉的了吧，在生活中很多人都爱吃牛尾这样的食物了，我们把牛尾烹饪成汤品来吃，不仅味道好而且滋补效果也是很出色的了，不过大家知道吗，牛尾也不是每个人都适合吃的了，一起看看牛尾的宜忌人群吧。准妈、新妈妈这些特殊人群都是可以的，小宝宝自然是不要给他吃牛尾喽。
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牛尾汤的做法及牛尾的营养成分
牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。④、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。②、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。
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牛尾汤的功效,牛尾汤的营养成分
一、牛尾汤的营养成分牛尾-俗话说:“人不可貌相”。牛尾也一样:看来不起眼，做菜绝对一流。牛尾一头比拳头还粗，另一头象食指一般细，边上的肉也由厚到簿。牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的
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