笋干烧肉
笋干烧肉是一道美味可口的名菜，制作原料有五花肉、干笋、香葱等。它是江浙一带比较常见的家常菜，制作方法是把五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。
笋干烧肉的营养价值和功效
笋干烧肉食材
笋干烧肉的做法
1.猪颈肉焯水放入一块生姜去腥，沸腾出沫后加黄酒去腥
2.锅内放适量油猪颈肉洗净后切成小块后煎一下
3.笋干放入锅内，加入一勺老抽上色（笋干要提前泡发煮一个半小时）
4.加入一勺生抽
5.加入一勺盐调味
6.加入一块冰糖
7.再煮一会之后等汁收干入味即可出锅
8.装盘放上香菜点缀，一盘美味的笋干烧肉就完成了。
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