酸辣土豆丝食材
酸辣土豆丝的做法
1、主要食材:食材:土豆、葱、蒜、干辣椒
2、辅助食材:辅助食材:盐 、鸡精 、色拉油、白醋
3、处理土豆:将土豆外皮洗净后去掉外皮,然后先切一片放旁边,让土豆在切的时候不会滚动,然后在将土豆切成片。
4、切土豆方法:把土豆切成片后,顺着土豆像摆扑克一样,将土豆折叠摆放整齐,切成丝,也可以用市场上的刮刀,直接刮成丝。
5、切葱蒜:将葱切成段,蒜切成沫,然后干辣椒也是切成一小粒一小粒备用。
6、煮土豆:在锅内放入水,然后开大火烧开,在锅内倒入我们切好的土豆丝过一下水,然后在捞出备用,味道会更好。
7、制作调味料:开中火在锅内放入少许油,然后加入辣椒段、蒜末、白醋把辣椒爆香。
8、炒土豆:然后我们在锅内放入少许水,以免土豆粘锅,在倒入土豆翻炒均匀。